86-752-2520067
Бул эки продукт бышырууда маанилүү аксессуарлар жана шаймандар болуп саналат, бирок аларды кантип айырмалап, туура колдонобуз? Ар бир бышыруучу долбоор үчүн маалыматтуу тандоо жасоо үчүн биз торттун негизи менен торт стендинин ортосундагы негизги айырмачылыктарды кененирээк карап чыгабыз.
Нан бышырууну сүйүүчүлөр, үй шартында бышыруучулар жана кесипкөй кондитер ашпозчулары үчүн торттун негизи менен торт стендинин ортосунда тандоо оңой эмес. Тажрыйбалуу наабайчылар да туура эмес тандоо жасашы мүмкүн.
Бул эки пайдалуу бышыруучу шайман аларды жакшы билбеген адамдарга окшош көрүнөт. Бир караганда, экөө тең тортторду кармагандыктан, аларды бири-биринин ордуна колдонсо болот деп ойлошуңуз мүмкүн. Бирок алардын ар кандай дизайны, түзүлүшү жана функциялары аларды таптакыр башка жумуштар үчүн жакшы кылат.
Туурасын тандоо абдан маанилүү. Тортуңузду жылдырганда бүтүн бойдон калабы, көрсөткөндө формасын сактап калабы жана конокторуңузду таң калтырабы, же ал салбырап, формасы өзгөрүп же ал тургай чачырап кетеби, бул аны чечет.
Биринчиден, өлчөө: Негизги көрсөтмө
Торттун негизи менен торт стендинин ортосундагы эң чоң айырмачылык - алардын калыңдыгы. Бул алардын канчалык бекем экенине жана канчалык салмакты көтөрө аларына түздөн-түз таасир этет. Торттун негизи абдан жука. Адатта, алардын калыңдыгы 3-5 мм болот — кээде ал тургай 1 мм, 2 мм же 2,5 мм. Алар жеңил, көтөрүп жүрүү оңой жана кээ бир кардарлар алардын ийкемдүүлүгүн жактырышат. Бирок алар анчалык бекем эмес. Алар көбүнчө бир катмарлуу картондон, катуу картондон, жука гофрленген картондон, көбүктөн, акрилден же жыгачтан жасалат. Алар бир катмарлуу май торттору, 6 дюймдук чизкейктер, булочкалар же жеке десерттер сыяктуу жеңил торттор үчүн эң сонун. Ошондой эле, аларды торт катмарларын бөлүү үчүн колдонсоңуз болот (ошондуктан толтургучтар агып кетпейт жана катмарлар жылбайт). Айрым кардарлар атүгүл аларда тешиктерди тешип алышат. Бирок торттун негизи басым астында ийилип же салбырап калышы мүмкүн. Ошондуктан алар көп катмарлуу же оор торттор үчүн жакшы эмес. Ошондуктан кээ бир кардарлар боз картондун ордуна акрилди же жыгачты тандашат — алардын калыңдыгы 3 мм гана болсо да. Башка жагынан алганда, торт стенддери максималдуу бекемдик жана четтерин кооздоо үчүн жасалган. Алардын четтери 1,2 см туурасында, андыктан сиз ленталарды, тилкелерди же ал тургай таштан жасалган тилкелерди кошо аласыз. Айрым наабайчылар 12-15 мм калыңдыктагы стенддерди тандашат — бул кадимки торттун негизине караганда 3-5 эсе калыңдыкта. Талаптуураак муктаждыктар үчүн биз 3 см калыңдыктагы стенддерди да сунуштайбыз. Торттун стенддери жогорку тыгыздыктагы кысылган гофрленген картондон, көбүк өзөктөрүнөн же жыгач композиттеринен жасалган. Бул бекем түзүлүш аларга оор, кооз тортторду: үч кабаттуу үйлөнүү тортторун, 5 кг+ жемиш тортторун же фондант скульптуралары, кант гүлдөрү же момпосуйлары бар тортторду кармоого мүмкүндүк берет. Торттун негизинен айырмаланып, торт стенддери салмакты бирдей бөлүштүрөт. Алар узак убакыт колдонулганда да формасын өзгөртпөйт же майышпайт. Алар ташуу учурунда, узак мөөнөттүү көрсөтүүдө (мисалы, наабайкананын терезелеринде) же жогорку туруктуулук керек болгондо тик турушу керек болгон торттор үчүн идеалдуу. Гофрленген материалдын ичи көңдөй, андыктан сизге керек болсо, ортосунан тешик жасай алабыз.
2. Материалдын курамы жана азык-түлүк коопсуздугу
Торттун негизи үчүн эң кеңири таралган материал - бул тамак-ашка жарамдуу картон. Ал, адатта, суу жана майга туруштук берүү үчүн ПЭТ пленкасы менен капталат.
Торт барабандары бышык болушу үчүн калыңыраак жана бышык материалдарды колдонушат. Калыңдыгынан тышкары, алардын ыңгайлуулугу жана канчалык салмакты көтөрө ала тургандыгы да маанилүү.
3. Идеалдуу колдонуу сценарийлери
Торттун негизин же торт барабанын качан колдонууну билүү - мыкты бышыруунун ачкычы. Келгиле, алардын эң жакшы колдонулушун карап көрөлү:
Качан тандоо керекТорттун негизи:
Бир катмарлуу торттор: Жөнөкөй кооздолгон кичинекей же орточо торттор (6-8 дюйм). Калыңдыгы 1,5 мм же 2 мм болушун тандаңыз.
Өз-өзүнчө оролгон десерттер: капкейктер, мини-торттор же анча чоң эмес колдоону талап кылбаган кичинекей таттуулар. Калыңдыгы 1 мм жетиштүү.
Торт катмарын бөлгүчтөр: Торт катмарларын бөлүү үчүн колдонуңуз. Бул толтургучтардын агып кетишине же катмарлардын жылышына жол бербейт. Бөлгүчтөр эки тарабы тең жылмакай жана суу өткөрбөй/май өткөрбөй тургандай болушу керек.
Кутучага салынган жеткирүү: Алар жеңил, ошондуктан кошумча көлөм кошпостон, нан бышыруучу кутуларга оңой батат. Азык-түлүктүн өлчөмүнө туура келген туруктуу торт негизин тандаңыз.
Качан тандоо керекТорт барабаны:
Көп кабаттуу торттор: Үйлөнүү үлпөт торттору, мааракелик торттор же 2+ кабаттуу майрамдык торттор. 14 дюймдук же андан чоңураак жыгач торт барабанын же 12 ммден калыңдыктагысын тандаган жакшы.
Салмактуу/Тыгызыраак торттор: Мөмөлүү торттор сыяктуу (бүтүн бойдон калуу үчүн бекем колдоо керек).
Артыкчылыктары абдан практикалык:
Туруктуу жана салмакты көтөрө алат: көп катмарлуу торт болобу, формадагы торт болобу же калың фондант менен капталган оор бисквит торт болобу, ага коюлганда ийилбейт же деформацияланбайт, жана колдоочу күч абдан ишенимдүү;
Суу өткөрбөйт жана тоңууга туруктуу: Аны муздатуу үчүн муздаткычта сактаган жакшы, жана ал нымдуулуктун кирип кетишине жол бербейт, бул алдын ала даярдалган фондант торттору үчүн идеалдуу.
Бирок, кемчиликтери да бар:
Ал картонго караганда алда канча кымбат;
Ал табигый жол менен чирип кетиши мүмкүн эмес жана экологиялык жактан анчалык деле таза эмес;
Аны кесүү кыйын, жана жылмакай кесүү үчүн кол менен жасалган бычак же тиштүү миз гана колдонулушу мүмкүн.
Бул типтеги табак көп катмарлуу үйлөнүү үлпөт тортторуна, толугу менен фондант тортторуна, чоң формадагы тортторго жана бекем туруктуулукту талап кылган бардык иштерге ылайыктуу.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 12-декабры